最近、食品に関して消費者が過去の購買パターンに戻っているという記事を読み、とても共感しました。私たちは徐々に高インフレ期を脱しつつありますが、食品インフレは依然として高いままです (約 8.5%)。多くの消費者は、食費を節約するために、難しい経済的決断や購入決定を続けています。これには、高級食品から、より安価な肉や安価な自社ブランド品へのダウングレードも含まれます。
私はこれらの選択とマズローの欲求階層とのつながりについて考え始めました。ピラミッドの最初の 2 つのスライスは、基本的な生存に関連する「生理的欲求」と、経済的な不確実性が影響し、基本的な欲求を満たす能力が試され、倹約行動につながる「安全と安心」です。記事はさらに、物価を下げたいという欲求と、毎週の品物の最低価格を常に探すことが、私にとって「倹約疲れ」という新しい用語を生み出したと述べています。
経済的なプレッシャーが緩和し始めると、消費者は裁量による購入を増やし、自分自身と感情的なニーズに焦点を合わせ始めます。これは、マズローのピラミッドを 2 段階上って「自尊心」に到達することであり、人々は尊敬、自尊心、地位を求めています。その結果、消費者はより通常の消費習慣に戻り、より高級な特性を持つ製品を購入するようになります。食品生産者と牧場経営者は、将来的に高級品への買い替えから利益を得ることを期待します。問題は、供給が消費者の動向の変化に対応できるかどうかです。
ランディ・フライデス
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