Brakke 观点 2023 年 5 月 5 日

最近，我读到一篇关于消费者回归历史购买模式的文章，它与食品有关，引起了我的共鸣。我们正在慢慢走出高通胀时期，但食品通胀率仍然居高不下（约 8.5%）。许多消费者继续做出艰难的经济和购买决定，以节省他们的食品开支。这包括从高档食品转向更便宜的肉类和更便宜的商店品牌。

我开始思考这些选择以及与马斯洛需求层次理论的联系。金字塔的前两层是与基本生存有关的“生理需求”和“安全与保障”，这是财务不确定性发挥作用的地方，也是我们满足基本需求的能力受到挑战的地方，从而导致节俭行为。文章接着说，降价消费的需求和不断寻找每周物品的最低价格为我带来了一个新术语，“节俭疲劳”。

随着经济压力开始缓解，消费者开始进行更多自由支配的购买，开始关注自己和自己的情感需求。这是马斯洛金字塔向上攀升两级至“尊重”，人们寻求尊重、自尊和地位。因此，消费者应该恢复更正常的消费习惯，购买具有更多高端属性的产品。希望食品生产商和牧场主能从未来的交易中受益。问题是，供应能否匹配不断变化的消费者动态？

 兰迪·弗莱德斯